berita investigatif
Protein nabati merupakan bahan pangan yang bagus untuk tubuh. Salah satu sumber protein nabati adalah kecap.
Kecap seharusnya merupakan pangan yang menyehatkan tubuh dikarenakan tingginya protein
yang terkandung di dalamnya yang minimal terdapat 2,5%.
yang terkandung di dalamnya yang minimal terdapat 2,5%.
Hanya saja meskipun begitu kecap manis tidak terlalu banyak berpengaruh besar
dikarenakan pemanfaatannya tersebut yang hanya digunakan sebagai pelengkap makanan.
dikarenakan pemanfaatannya tersebut yang hanya digunakan sebagai pelengkap makanan.
Di Indonesia kecap bahkan biasa digunakan sebagai obat batuk murah misalnya dengan dicampur jeruk nipis.
dengan seperti itu kita tidak perlu merasa khawatir sedikitpun dalam pengkonsumsiannya.Namun, setelah saya menonton Reportase Investigasi di Trans TV episode kecap,
saya rasa kita harus lebih meningkatkan kewaspadaan.
Disana terungkap bahwa 2 dari 10 sampel acak yang didapat di pasaran termasuk
buatan tedjo (nama disamarkan) setelah dilakukan pemeriksaan lab terbukti mengandung
zat-zat yang berbahaya bagi tubuh.
tedjo, dalam prakteknya medemostrasikan proses pembuatan kecap berbahayanya.
Dimulai dari dirinya membeli bahan dasar yaitu kedelai hitam,
dirinya membeli kedelai hitam dengan kualitas jelek yang tentunya dengan harga murah.
Jadi, awalnya Bondol mempersiapkan kedelai yang sudah ia beli namun tidak difermentasi
terlebih dahulu seperti pembuatan kecap yang sebenarnya.
Lalu merebusnya dan Bondol menambahkan tepung terigu, bumbu, borak, tawas dan juga pewarna tekstil
Borak sendiri untuk pengawet agar kecap bertahan lama,
sedangkan tawas agar tampilan kecap lebih mengkilap dan pewarna tekstil agar lebih hitam.
Sambil menunggu dingin, tedjo yang sebelumnya tak lupa membeli botol-botol bekas
di pasaran selanjutnya mencuci botol-botol tersebut
asal-asalan dan pasti tidak steril untuk menjadi wadah kecap buatannya.
Selain dalam proses pembuatan tersebut, tedjo juga terkadang membeli
kecap kadaluarsa di pasaran dengan harga murah yang nantinya
dapat dicampur dalam proses pembuatan kecapnya.
Hal tersebut dilakukan untuk menambahkan cita rasa kedelai lebih kuat di kecap berbahaya buatannya.
Setelah semua proses selesai, agar lebih meyakinkan maka
tedjo membuat sendiri merk kecap dengan membuat label.
Kecap buatan tedjo laris manis di pasaran karena harganya yang murah.
Dirinya mengaku sudah mempunyai pelanggan setia seperti penjual mie, bakso, dan pedagang bubur ayam.
Hal tersebut tak lain karena para pedagang itu memang mencari kecap yang murah.
Bayangkan saja, kecap buatan tedjo per botolnya dihargai hanya 4000 rupiah.
Kecap seharusnya menyehatkan namun kalau seperti itu akan lain ceritanya.
Harus diwaspadai karena anak-anakpun banyak yang menyukainya.
tedjo merasa tidak masalah karena dia merasa banyak juga pedagang yang lainnya yang melakukan hal yang sama
referensi : reportase investigasi transtv